FARINHEIRA DE PORCO PRETO ALENTEJANO

Elaborada com gordura de porco preto Alentejano.

INGREDIENTES:
Gorduras de porco preto Alentejano, farinha de trigo,
sal, alho, massa de pimentão.
Enchida em tripa natural e fumada a lenha de azinho.

PREPARAÇÃO:

Primeiro, junta-se o pão com a água e adicionam-se alho, pimento e sal. Derrete-se a gordura e adiciona-se ao preparado. Por fim enche-se a tripa de porco.

Consome-se em todo o tipo de cozidos e também assada ou frita.
Conservar entre os 5º e os 10º C.

referência: http://charito.pt/enchidos.php