MIGAS DE PÃO COM ENTRECOSTO FRITO

Ingredientes:

- Entrecosto

- Chouriço

- Massa de pimentão

- Alho

- Vinho Branco

- Banha

- Sal

- Pão Duro

- Coentros

Modo de Preparação:

   Tempera-se o entrecosto com a massa de pimentão, o alho, sal e o vinho branco.

   Deixa-se estar a carne nesta marinada durante 1 dia.

   Frita-se a carne e o chouriço às rodelas em banha. Reserve.

   Entretanto coloca-se um tacho ao lume com água, sal e alho picadinho. Desfaz-se o pão com as mãos.   Quando a água começar a ferver deita-se o pão, e mexe-se até desfazer o pão.

   Quando começar a enxugar e a pegar ao fundo, deita-se a gordura em que se fritou a carne e os coentros picados. Envolve-se bem e serve-se.