PEZINHOS DE COENTRADA

Ingredientes:

-Pezinhos de porco
Banha-

- Coentros
- Louro

- Alho
- Farinha
- Vinagre
-Sal

Modo de Preparação:

Arranje e lave muito bem os pezinhos de porco. Coloque-os numa panela de pressão e cubra-os com água. Adicione as cebolas descascadas e os cravinhos, tempere com sal. Deixe cozer em pressão mais ou menos 15 minutos. Retire, deixe arrefecer e reserve.

Esmague os alhos, pique os coentros e aloure no azeite junto com a banha. Adicione a carne e deixe refogar um pouco. Adicione o vinagre e quando começar a ferver acrescente a farinha dissolvida em água fria.

Por fim, junte o caldo da cozedura da carne de forma a obter um molho espesso. Sirva quente.