NÓGADO

Ingredientes:

-Ovos

-Cálice de Aguardente

-Azeite

-Farinha

- Mel

- Açúcar

-Sal e azeite

Modo de Preparação:

Junte os ovos com a aguardente, o azeite e uma pitada de sal; bata bem. Depois de obter um preparado homogéneo, adicione a farinha e amasse bem. Deixe a massa repousar durante alguns minutos.

Molde uns rolinhos compridos e não muito largos, e coloque-os sobre um pano. De seguida corte-os em pedaços, com cerca de um centímetro e frite-os em azeite quente. Escorra-os sobre papel de cozinha.

Leve o mel ao lume, adicione também o açúcar. De seguida deite os pedaços cortados e envolva bem. Em cima de uma tábua de madeira, espalhe os pedaços e vá molhando as mãos em água e apertando até obter um rolo. Deixe arrefecer e está pronto a servir.