Ingredientes:
- Feijão-manteiga
- Batatas
- Cebola
- Alho
- Azeite
- Louro
- Pão alentejano
- Tomate
- Hortelã
Modo de preparação:
O feijão põe-se de molho na véspera.
No azeite, refogam-se os alhos e a cebola picados, tomate e o louro.
Depois de refogado, junta-se o feijão, a água e o sal.
Deixa-se ferver.
Quando o feijão atingir meia cozedura, juntam-se as batatas cortadas às rodelas grossas e o hortelã picados.
Quando o feijão e as batatas estiverem cozidos, rectifica-se o sal e verte-se tudo numa terrina, sobre o pão cortado às fatias.
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