ARROZ DOCE

Ingredientes:

-Arroz graúdo (não agulha)

-Leite

-Açúcar

-Casca de limão

-Pau de canela e em pó

Modo de Preparação:

Lava-se, escorre-se e mergulha-se o arroz em cerca de 6 dl de água a ferver. Quando o arroz abrir, junta-se o leite quente e o açúcar, a pouco e pouco. O pau de canela e as cascas de limão introduzem-se quando se começar a juntar o leite.

Vai-se mexendo sempre, não sendo rigorosas as quantidades de leite e açúcar, pois dependem muito da qualidade do arroz. Quando pronto, deve ter os bagos visíveis mas envoltos num creme.
Serve-se em travessas ou pratinhos enfeitados com canela em pó.